打算将数据库取出的Date类型的数据改成一定格式的时间，如改成yyyy-MM-dd。然后在属性的get方法上加了@JsonFormat，结果取出时一直是long类型的Date，代码如下：

package soc.entity;

import java.text.ParseException;
import java.text.SimpleDateFormat;
import java.util.Date;

import javax.validation.constraints.Max;
import javax.validation.constraints.Min;
import javax.xml.bind.annotation.XmlRootElement;
import javax.xml.bind.annotation.XmlType;

import com.fasterxml.jackson.annotation.JsonFormat;




//@JsonIgnoreProperties({"hibernateLazyInitializer", "handler"})
/*@XmlRootElement
@XmlType(name = "user", propOrder = {
        "id",
        "name",
        "salary",
        "birthday"}
    )*/
public class User {
    private long id; 
    private String name;
    
    @Min(value=6000,message="最低工资为6000")
    @Max(value=25000,message="最高工资为25000")
    private Double salary;
    private Date birthday;
    
    
    public User() {
    }
    public User(long id, String name, Double salary, String birthday) {
        super();
        this.id = id;
        this.name = name;
        this.salary = salary;
        try {
            this.birthday = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd").parse(birthday);
        } catch (ParseException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
    public User(String name, Double salary, String birthday) {
        super();
        this.name = name;
        this.salary = salary;
        try {
            this.birthday = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd").parse(birthday);
        } catch (ParseException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
    
    public String getName() {
        return name;
    }
    public void setName(String name) {
        this.name = name;
    }
    
    public Double getSalary() {
        return salary;
    }
    public void setSalary(Double salary) {
        this.salary = salary;
    }
    
    
//    @XmlJavaTypeAdapter(DateAdapter.class)//这种格式也可以<birthday>2018-10-15 10:12:15</birthday>
//    @JsonFormat(pattern="yyyy-MM-dd HH:mm:ss",timezone = "GMT+8")//json的返回格式
    @JsonFormat(pattern="yyyy/MM/dd HH:mm:ss",timezone = "GMT+8")//json的返回格式
    public Date getBirthday() {
        return birthday;
    }
    
    
    public void setBirthday(Date birthday) {
        this.birthday = birthday;
    }
    
    public long getId() {
        return id;
    }
    public void setId(long id) {
        this.id = id;
    }
    
    
    @Override
    public String toString() {
        String birthdayS = (new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd")).format(birthday);
        return "User : id="+id+", Name="+name+", Salary="+salary+", Birthday="+birthdayS;
    }
}

配置类如下：

package soc.config;

import org.codehaus.jackson.jaxrs.JacksonJsonProvider;
import org.glassfish.jersey.filter.LoggingFilter;
//import org.glassfish.jersey.jackson.JacksonFeature;
import org.glassfish.jersey.server.ResourceConfig;
import org.glassfish.jersey.server.spring.scope.RequestContextFilter;

public class ApplicationApi extends ResourceConfig {
    public ApplicationApi() {

        // 注册数据转换器
        register(JacksonJsonProvider.class);

        // 注册日志
        register(LoggingFilter.class);

        // register application resources
        // register(UserResource.class);
        packages("soc.resource");

        // register filters
        register(RequestContextFilter.class);

        // register mine exception class ,to find the trace of exception
        register(DebugMapperException.class);

        // register features
        // register(JacksonFeature.class);
    }
}

经过一番查看，最后发现该配置类里的JacksonJsonProvider是

org.codehaus.jackson.jaxrs.JacksonJsonProvider

而实体User类上的注解@JsonFormat则是

com.fasterxml.jackson.annotation.JsonFormat

两者根本不是同一类型，将JacksonJsonProvider改成

com.fasterxml.jackson.jaxrs.json.JacksonJsonProvider

则问题解决。

综上得出结论，用@JsonFormat注解时，json格式支持的jaxrs的实现类必须与该注解是同一个大类型，即fasterxml,jar包如下：

            <dependency>
            <groupId>com.fasterxml.jackson.jaxrs</groupId>
            <artifactId>jackson-jaxrs-json-provider</artifactId>
            <version>2.5.4</version>
        </dependency>

如果json格式支持的jaxrs的实现类是codehaus,则@JsonFormat注解不起作用，即不可以是如下jar包：

        <dependency> 
         <groupId>org.codehaus.jackson</groupId> 
         <artifactId>jackson-jaxrs</artifactId> 
        <version>1.9.13</version> 
        </dependency>