方式1：

    直接在标签上添加上属性值：

<el-table
    :header-cell-style="{background:'#F3F4F7',color:'#555'}"
></el-table>

方式2：

    在method里面写上方法：

rowClass({ row, rowIndex}) {
    console.log(rowIndex) //表头行下标
    return 'background:#F3F4F7;color:#555' }

    然后在el-table标签中使用方法：

<el-table :header-cell-style="rowClass"></el-table>