1.Javascript传参乱码：

在浏览器端对要传递的中文参数进行编码处理.代码如下:
xmlhttp.open("POST",url,true); //请求参数初始化
xmlhttp.setRequestHeader("Content-Type","application/x-www-form-urlencoded"); //因为请求方式为POST,所以这里要设置请求头.(如果请求方式为GET,此句代码可以省略)
xmlhttp.send("name="+encodeURI(encodeURI("星期日"))); //向服务器端发送参数
在服务器端代码:

页面jsp保证是utf-8编码

<%@ page contentType="text/html; charset=GBK"%>

接受中文参数
PrintWriter out = response.getWriter(); //得到response的输出流对象
String name1 = request.getParameter("name"); //得到KEY为"name"的请求参数
String name = URLDecoder.decode(name1,"utf-8"); //对得到的参数进行解码
out.print(name); //向浏览器端发送数据

2.JSP与页面参数之间的乱码

JSP获取页面参数时一般采用系统默认的编码方式，如果页面参数的编码类型和系统默认的编码类型不一致，很可能就会出现乱码。解决这类乱码问题的基本方法是在页面获取参数之前，强制指定request获取参数的编码方式：request.setCharacterEncoding("UTF-8") 。

如果在JSP将变量输出到页面时出现了乱码，可以通过设置response.setContentType("text/html;charset=UTF-8")。

JSP页面乱码通常只要在页面开始地方用上面代码指定字符集编码即可。如果还不行，那么请用下面这句话来转换 str=new String(str.getBytes("ISO-8859-1"),"页面编码方式");

3.热链接传参乱码

在传参的jsp对中文进行编码：href="new.jsp?name=java.net.URLEncoder.encode("链接")";

在接受的jsp对中文进行转码：String str = URLDecoder.decode(request.getParameter("name "), "utf-8");

4.Java与数据库之间的乱码

大部分数据库都支持以unicode编码方式，所以解决Java与数据库之间的乱码问题比较明智的方式是直接使用unicode编码与数据库交互。很多数据库驱动自动支持unicode，如Microsoft的SQLServer驱动。其他大部分数据库驱动，可以在驱动的url参数中指定，如mysql驱动：jdbc:mysql://localhost/MYAPPS?useUnicode=true&characterEncoding=GBK。

5Java与文件/流之间的乱码

Java读写文件最常用的类是FileInputStream/FileOutputStream和FileReader/FileWriter。其中FileInputStream和FileOutputStream是基于字节流的，常用于读写二进制文件。读写字符文件建议使用基于字符的FileReader和FileWriter，省去了字节与字符之间的转换。但这两个类的构造函数默认使用系统的编码方式，如果文件内容与系统编码方式不一致，可能会出现乱码。在这种情况下，建议使用FileReader和FileWriter的父类：InputStreamReader/OutputStreamWriter，它们也是基于字符的，但在构造函数中可以指定编码类型：InputStreamReader(InputStream in, Charset cs) 和OutputStreamWriter(OutputStream out, Charset cs)。