读取plist:

// 获取文件路径。
NSString *path = [[NSBundle mainBundle] pathForResource:@"plistDemo" ofType:@"plist"];
// 读取文件  
NSMutableDictionary *data = [[NSMutableDictionary alloc] initWithContentsOfFile:plistPath];
NSLog(@"%@", data);

写plist：

// 沙盒的目录  
NSArray *documentPath = NSSearchPathForDirectoriesInDomains(NSDocumentDirectory,NSUserDomainMask,YES);  

//得到文件绝对路径 
NSString *filePath = [[documentPath objectAtIndex:0] stringByAppendingPathComponent:@"plistDemo.plist"];  

//写入文件
[data writeToFile:filePath atomically:YES];